Poetics of Tasting : a Tale of Resistance
AWARE, Villa Marie Vassilieff, 21 Avenue de Maine, 75015 Paris
13 mai 2025
English version
Pour sa troisième édition du programme « Care as Methodology », l’Initiative a le plaisir de présenter Poetics of Tasting : a Tale of Resistance, développée en collaboration avec les collectifs INLAND, Basta Theatre et La Famille Rester.Étranger. Ce programme a été conçu suite à une invitation d’AWARE : Archives of Women Artists, Research and Exhibitions.
Poetics of Tasting explore la mémoire culinaire à la fois comme un lieu de transmission culturelle et une pratique active de résistance. Les recettes ne sont pas simplement envisagées comme des instructions, mais comme des répertoires alternatifs de savoirs, des formes d’épistémologie incarnée qui renferment des histoires, des gestes et une mémoire locale dépassant le simple langage écrit.
Le public est invité à s’immerger dans ces récits par le biais de sensations et de dialogues performatifs avec les collectifs participants. Les expériences sensorielles telles que le goût, le ou le touché deviennent essentielles pour comprendre comment les savoirs culinaires reflètent les conditions affectives et sociales dans lesquelles la nourriture est préparée, partagée et remémorée.
Les recettes fonctionnent comme des archives vivantes, transmettant des pratiques culturelles à travers les générations et les territoires, et préservant des identités et ce, même dans des contextes marqués par la dépossession, le déplacement ou l’exil. La transmission du goût, à travers la texture, le parfum, la chaleur créé ainsi un sentiment de communauté, en particulier dans les contextes d’absence physique.
L’incapacité de cuisiner ou de partager un repas, comme c’est le cas pour les communautés contraintes à l’isolement, perturbe la continuité de la mémoire culturelle et du sentiment d’appartenance à cette communauté.
Crédits photographiques: Marion Mille, Zala Norčič